【日式精進料理】
我眼中的 Pokit Poon，是香港第一代的文青。想當年還未有創意工廈時，Pokit就已經在工廈內創作。除了是本地的設計師外，Pokit 更是素食文化推廣的中堅份子。兩年前我還未認識 Pokit，我已經經常到訪他的素食料理餐廳, Mum Veggie Cafe 開餐。第一當然因為是好味！第二是因為有家的味道：無味精，無色素，但有種日本媽媽親身煮給你吃的感覺。第三是因為靚，由食物顏色配搭到碗碟都襯得恰到好處，絕對 Instagrammable。我喜歡到一個點，是我坐月後第一次出街食飯，都是去 Mum Veggie Cafe。
年初因為 Eaton Workshop，認識了他，知道他幾年前隻身跑到日本拜師，學習有幾百年歷史的精進料理，為的就是想在香港推廣素食文化，後來回港開設餐廳，邊做邊學，他說：「他朝有日，牛蒡能夠和薯片一樣咁普及，你話幾好！」...
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